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特に摂取頻度とフッ化物の活用が鍵になります。毎日の食生活に気をつけることで、むし歯のリスクを大幅に減らすことができます。本記事では、むし歯と食事の関係、リスクを高める食べ方、予防のための具体的な対策について詳しく解説します。
むし歯は、口腔内の細菌が砂糖をエネルギー源として酸を作ることで発生します。この酸が歯のエナメル質を溶かし（脱灰）、むし歯へと進行していきます。特に頻繁な糖の摂取は、歯が修復される時間（再石灰化）を妨げ、むし歯のリスクを高めます。
世界保健機関（WHO）によると、砂糖は以下のように分類されます：
WHOは、遊離糖の摂取量を総エネルギー摂取量の10%以下、理想的には5%未満に抑えることを推奨しています。
むし歯のリスクを高める最大の要因は、糖の摂取頻度です。
このような食習慣があると、口腔内が長時間酸性状態になり、再石灰化の時間が減少します。その結果、むし歯が進行しやすくなります。
キャラメルやグミ、白パンなど、歯にくっつきやすい食品も要注意です。これらは歯垢内に長くとどまり、細菌が酸を作り続けるため、むし歯リスクを高めます。
フッ化物は、再石灰化を促進し、脱灰を抑制することでむし歯の進行を防ぐ効果があります。これにより、むし歯のリスクを大幅に減少させます。
フッ化物を活用すれば、多少頻繁に飲食をしてもむし歯リスクを軽減できますが、それでも間食の回数が多すぎるとリスクは高まるため注意が必要です。
朝昼晩のご飯で3回、15時のおやつで4回です。
『え、それで4回！？7回ってすぐだ！』と思った方は、むし歯リスクの高い食習慣になってしまっているかもしれません。
チーズやヨーグルトは、唾液の分泌を促進し、カルシウム・リン酸を補給し、再石灰化を助ける働きがあります。
砂糖とは違いキシリトールやソルビトールでは酸を生成されないため、むし歯リスクを軽減します。
ただし、WHOもキシリトール自体のむし歯抑制効果については明確なエビデンスがないと結論づけています。
むし歯予防効果は「咀嚼による唾液分泌の促進」によるものが大きいと考えられています。
フッ化物を使用している場合は1日7回程度まで、未使用の場合は5回までが目安です。
キシリトール自体のむし歯抑制効果は明確ではありませんが、ガムを噛むことで唾液分泌が増え、間食の代替となる点で有益です。
いいえ、フッ化物を使用していても、頻繁な糖の摂取はむし歯リスクを高めます。食生活の見直しが重要です。
